혈당 조절에 가장 도움이 되는 해조류는?

해조류는 바다에서 자라는 식물로, 다시마, 미역, 김, 톳, 감태, 파래 등이 있습니다. 해조류는 식이섬유와 미네랄이 풍부하고, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 식품입니다. 하지만 해조류가 혈당에도 좋은 영향을 미친다는 사실을 알고 계신가요? 이글은 해조류가 식후혈당을 낮춰주는 원리와, 다시마, 미역, 감태 중에서 가장 혈당에 좋은 해조류는 무엇인지에 대해 알아보겠습니다.

출처-아도비

해조류가 식후혈당을 낮춰주는 원리

해조류에는 알긴산이라는 수용성 식이섬유가 많이 들어있습니다. 알긴산은 장에서 탄수화물의 흡수를 지연시키고, 혈당의 급격한 상승을 방지합니다. 또한 알긴산은 혈액과 혈관을 정화하고, 독소를 배출하고, 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰줍니다.

해조류에는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다. 폴리페놀은 활성산소로 인해 손상되는 세포를 보호하고, 염증을 억제하고, 인슐린 저항성을 개선합니다. 인슐린 저항성은 인슐린이 혈당을 제대로 조절하지 못하게 하는 현상으로, 당뇨병의 주요 원인입니다.

해조류에는 요오드, 크롬, 망간, 셀레늄 등 혈당 조절에 필요한 미네랄이 다량으로 들어있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성에 필요하고, 갑상선 호르몬은 혈당과 대사를 조절합니다. 크롬은 인슐린의 작용을 돕고, 혈당을 안정시킵니다. 망간은 인슐린의 분비를 촉진하고, 셀레늄은 췌장의 기능을 보호합니다.

다시마·미역·감태 중 가장 혈당에 좋은 해조류는?

해조류는 모두 혈당에 좋은 영향을 미치지만, 그 중에서도 가장 혈당에 좋은 해조류는 다시마입니다. 다시마는 다른 해조류보다 알긴산의 함량이 가장 높습니다. 알긴산은 100g당 다시마에 35g, 미역에 25g, 감태에 20g 정도 들어있습니다. 알긴산은 혈당을 낮추는 데에 매우 효과적인 식이섬유입니다. 또한 다시마는 다른 해조류보다 폴리페놀의 함량도 높습니다. 폴리페놀은 100g당 다시마에 1.5g, 미역에 0.8g, 감태에 0.6g 정도 들어있습니다. 폴리페놀은 혈당을 조절하는 데에 매우 유용한 항산화 물질입니다. 따라서 다시마는 미역이나 감태보다 혈당에 더 좋은 영향을 미칩니다.

해조류를 먹을 때 주의할 점

해조류는 혈당에 좋은 영향을 미치지만, 무작정 많이 먹으면 안됩니다. 해조류를 먹을 때 주의할 점을 살펴보도록 하겠습니니다.해조류는 요오드가 많이 들어있는데, 요오드는 적당한 양이면 갑상선 건강에 좋지만, 과다하면 갑상선 기능 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 하루에 150~300㎍의 요오드를 섭취하는 것이 적당합니다. 해조류의 요오드 함량은 100g당 다시마에 3,000㎍, 미역에 2,000㎍, 감태에 1,000㎍ 정도입니다. 따라서 해조류를 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.

해조류는 염분이 많이 들어있는데, 염분은 혈압을 높이고, 부종을 유발할 수 있습니다. 따라서 해조류를 먹기 전에 물에 헹궈서 염분을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 해조류를 요리할 때에는 소금이나 간장 등의 조미료를 적게 사용하거나, 아예 사용하지 않는 것이 좋습니다.

해조류는 식이섬유가 많이 들어있는데, 식이섬유는 잘 씹지 않으면 소화가 잘 되지 않고, 가스나 복부팽만을 일으킬 수 있습니다. 따라서 해조류를 먹을 때에는 꼭꼭 씹어서 먹는 것이 좋습니다. 또한 식이섬유는 수분을 흡수하기 때문에 물도 충분히 마시는 것이 좋습니다.

이상으로 해조류가 혈당에 미치는 영향과, 다시마, 미역, 감태 중에서 가장 혈당에 좋은 해조류는 무엇인지에 대해 알아보았습니다. 해조류는 식이섬유와 미네랄이 풍부하고, 혈당을 낮추고, 혈관을 정화하는 효능이 있습니다. 하지만 해조류를 먹을 때에는 요오드, 염분, 식이섬유의 섭취량을 조절하는것이 중요 합니다.