아티초크 효능과 요리 및 먹는법

아티초크 원산지는 지중해 연안이며, 유럽에서는 오래전부터 약용과 음식으로 쓰여 왔습니다. 아티초크는 쓴맛이 강하고 향이 독특하며, 비타민과 무기질, 유기산 등의 성분이 풍부하게 함유되어 되어, 건강에 좋은 효능이 있습니다. 아티초크의 건강 효능과 요리 및 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

아티초크 효능

 

아티초크 효능 논문

<약사가 읽어주는 아티초크 효능 논문>

 

아티초크 건강 효능

아티초크 효능

1.소화기 건강 개선: 아티초크에는 시나린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 시나린은 간에서 담즙을 생성하고 분비하는 과정을 촉진하여 소화를 돕습니다. 또한, 시나린은 쓴맛으로 인해 소화액을 분비하고 장운동을 자극하여 소화불량, 가스, 변비 등의 문제를 예방하거나 완화합니다.

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2. 간 기능 보호: 아티초크에는 시나린 외에도 실리마린이라는 성분이 들어있습니다. 실리마린은 간세포를 보호하고 재생하는데 도움이 되며, 간염, 간경변증, 간독성 등의 간 질환을 예방하거나 치료하는데 효과적입니다. 또한, 아티초크는 항산화 성분이 많아서 간에서 발생하는 활성산소를 제거하고 염증을 억제합니다.

아티초크 효능

3. 혈액 순환 개선: 아티초크에는 유기산과 폴리페놀 등의 성분이 들어있습니다. 이러한 성분들은 혈관을 확장하고 혈액 응고를 억제하여 혈액 순환을 개선합니다. 또한, 아티초크는 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여주어 혈액 중의 지방 함량을 조절합니다. 이러한 작용으로 인해 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 혈관 질환을 예방하거나 완화할 수 있습니다.

아티초크 효능

4. 면역력 강화: 아티초크에는 비타민 C와 비타민 B 등의 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 비타민은 면역세포의 활성화와 항체 생성을 촉진하여 면역력을 강화합니다. 면역력이 강해지면 감기나 독감 등의 감염병에 걸리기 어렵고, 만약 걸려도 회복하기 빠릅니다.

아티초크 효능

 

5. 피부 미용과 노화 예방: 아티초크에는 비타민 C와 폴리페놀 등의 항산화 성분이 많이 들어있습니다. 항산화 성분은 피부를 환하게 만들어주고 피부노화를 막아줍니다. 항산화 성분은 세포 손상을 방지하고 콜라겐 생성을 촉진합니다.

 

아티초크는 이 외에도 항암, 항염, 항알레르기, 항비만, 항우울 등의 효능이 연구되고 있습니다. 아티초크는 건강에 좋은 성분들이 다양하게 함유되어 있어, 전반적인 건강을 증진시키는데 도움이 됩니다.

 

아티초크 요리 및 먹는 법

아티초크 꽃봉오리 요리하기

아티초크 효능

아티초크 꽃봉오리는 데쳐서 버터나 소스와 함께 먹거나, 삶아서 샐러드에 넣거나, 구워서 치즈와 함께 먹을 수 있습니다. 아티초크 꽃봉오리를 요리할 때는 꽃술 부분의 하얀 잔 솜털을 제거해야 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험을 방지할 수 있습니다.

 

아티초크 잎 요리하기

아티초크 효능

아티초크 잎은 차로 만들거나, 수프나 스튜에 넣거나, 볶거나 튀겨서 먹을 수 있습니다. 아티초크 잎은 쓴맛이 강하므로, 다른 허브나 향신료와 함께 요리하는 것이 좋습니다.

 

아티초크 차 만들기

아티초크 효능

아티초크 차는 말린 아티초크 잎과 물을 적당량 넣고 주전자에 2~3분 정도 끓입니다. 만약 뜨거운 물을 붓는다면 5~7분 정도 기다려 주시면 됩니다. 아티초크 차는 쓴맛이 나기 때문에 꿀이나 , 레몬이나 생강 등을 넣어 마시는 것이 좋습니다.

 

아티초크의 하루 섭취량은 정해진 바는 없으나, 과다복용 시 두통, 구토, 복부 팽만감 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 꽃봉오리는 1일 1개, 잎은 1일 2~3잔 정도를 권장합니다. 또한, 아티초크는 당뇨병이나 간 질환을 앓고 있는 사람들이나 임산부나 수유부가 먹기에는 부적합할 수 있으므로, 본인의 몸 상태에 맞게 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

아티초크는 건강음료로서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 아티초크는 건강에 좋은 성분들이 다양하게 함유되어 있으며, 적절한 양과 방법으로 마시거나 요리하면 더욱 효과적입니다.